凯怡玛蒂娅·精粹单一园
Cair Las Matillas Single plot
简介：这片葡萄园位于Aguilera村，坐落在一片海拔高达850米，朝南的斜坡上。周围被的松林、栎树和茂密的灌木丛所包围，整个单一园宛如大自然的画卷。最初种植于1930年，粘土质的土壤为葡萄藤提供了丰富的养分，加上其高海拔的特点，赋予了葡萄平衡的酸度与馥郁的风味。
葡萄品种：95%丹魄 5%阿尔比洛
产区：杜埃罗河岸
年份：2019
树龄：90年
酒精度：14%
工艺：用11公斤小筐采摘以保存果实最完整新鲜的状态，之后放入5度的冷库进行发酵前浸渍，进一步增强果香。经过严格的双重筛选台后，果实被放入水泥发酵罐中进行酒精发酵——先将熟度恰好的阿尔比洛投入罐底进行发酵启动，之后再将丹魄加入进行酒精发酵，如此协同发酵使得葡萄酒拥有独特的香气，并使颜色更加稳定，酸度更加有活力。在混凝土罐中继续完成乳酸发酵后，放入500升的法国橡木桶与混凝土罐持续熟化12个月。
品酒笔记：这款酒呈现深樱桃红色并拥有紫罗兰色的边缘。鼻息间复杂而迷人，融合了白花、红色和黑色水果与灌木丛的香气。这块在植被包围下的高海拔单一园，呈现出了他无法复制的个性——弥漫的花香和怡人的酸度，最终也为这款酒带来了清新、独特且复杂的体验。
2019年份特点：2019年的气候条件对于酿酒葡萄非常有利，春季降水充足，夏季干燥而温暖。这些气候条件帮助高海拔下的葡萄拥有完美的成熟度、平衡度与酸度，并且使马蒂娅精粹单一园比历史上的成熟采收日期提前了整整三日。
